進(jìn)入四月中下旬以來，不管是雞、鴨還是鵝的行情，整體都向好的方向發(fā)展，尤其是鵝行情，更是連續(xù)十幾個報(bào)價日飄紅。

　　除了禽肉價格普遍上漲外，禽蛋價格**近也漲勢明顯，已經(jīng)連續(xù)多個報(bào)價日上漲了。雖說因近期蛋價漲幅大于前期幾輪漲價速度及幅度，部分市場對當(dāng)前價格接受度有限，走貨稍有放緩。

　　目前各地生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)都維持正常庫存，余貨壓力不大，而且部分地區(qū)貨源供應(yīng)都開始略顯緊張，供應(yīng)面繼續(xù)對雞蛋價格形成支撐。另外后期新增開產(chǎn)蛋雞數(shù)量依舊有限，因此短期內(nèi)雞蛋供應(yīng)依舊難有明顯變化。所以蛋價還有繼續(xù)上漲的空間。

　　雖說現(xiàn)在也仍有部分品種禽產(chǎn)品行情偏低，如肉白鴨。但這是因?yàn)榍皫讉�月肉白鴨養(yǎng)殖量持續(xù)上升，以致到現(xiàn)在出欄的肉鴨過剩，所以肉白鴨行情不但沒有隨整體行情的上漲而上漲，反而還時不時有下降的情況。

　　截止目前，生豬價格**低已經(jīng)跌到10元一斤。可以說，這一輪的豬周期已經(jīng)過了。但是，接下來應(yīng)該輪到新一輪的雞周期，鴨周期，鵝周期了。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，現(xiàn)在家禽整體的養(yǎng)殖規(guī)模只相當(dāng)于去年同期的68%，2019年同期的50%不到。

　　現(xiàn)在的家禽行情整體上行，正是因?yàn)橄�費(fèi)的回暖，家禽存欄偏少，供應(yīng)開始偏緊所致。而要讓家禽的供應(yīng)恢復(fù)到較正常水平，至少需要一到兩個養(yǎng)殖周期。所以至少要4個月以上。

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后期雞蛋價格走勢及建議

　  一、后期雞蛋價格走勢

　  (一)影響雞蛋價格的主要因素

　　1、供給因素。自2017年下半年開始雞蛋價格持續(xù)高位運(yùn)行，高額利潤致使蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)張，尤其是2019年下半年，大量資本進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，如正大集團(tuán)在安丘投資建設(shè)300萬的規(guī)模養(yǎng)殖場，北京德青源在全國多地建場，規(guī)模達(dá)幾千萬。從青島市調(diào)查情況看，部分養(yǎng)殖企業(yè)在2019年下半年補(bǔ)欄后一直維持現(xiàn)有規(guī)模，市場供應(yīng)相對充足。

　　2、需求因素。從青島市價格監(jiān)測數(shù)據(jù)看，雞蛋價格上漲的幾個節(jié)點(diǎn)基本在每年端午節(jié)、中秋節(jié)和春節(jié)前，節(jié)前短期消費(fèi)需求上升拉動雞蛋價格快速走高。另因疫情等特殊因素影響，消費(fèi)者囤貨搶購也會導(dǎo)致雞蛋價格短期快速上揚(yáng)。

　　3、成本因素。影響雞蛋價格的主要成本因素為飼料成本。從平度陳氏兄弟蛋雞養(yǎng)殖基地了解到，2020年10月份，玉米、豆粕價格出現(xiàn)大幅上漲，每斤雞蛋的養(yǎng)殖成本**1元左右。

　　據(jù)青島市監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年3月份玉米價格為每500克1.43元，較去年同期0.98元上漲45.92%;豆粕價格為1.67元，較去年同期1.34元上漲24.63%，近期玉米價格有所回落，目前為1.38元，可能拉動養(yǎng)殖成本下降。

　　玉米價格上漲的主要原因：

　　一是近幾年玉米價格一直在0.9元左右，農(nóng)民種植積極性降低，種植面積下降，從國家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)了解到，2016年至2020年青島市玉米種植面積分別為364.19萬畝、363.96萬畝、362.99萬畝、353.09萬畝、358.65萬畝;

　　二是2020年肉類價格尤其是豬肉價格高企，家畜家禽飼養(yǎng)量大幅上升，玉米需求量隨之**。另據(jù)了解，為緩解玉米價格持續(xù)走高帶來的成本壓力，部分養(yǎng)殖企業(yè)開始使用小麥替代玉米作為飼料。

　　一般情況下，小麥只能代替玉米的50%，為不影響雞蛋產(chǎn)量飼料中還需添加其他輔料，按玉米占飼料60%計(jì)算，成本下降5%左右。

　　(二)后期走勢預(yù)測

　　綜上因素分析，近期青島市雞蛋價格或有小幅波動，預(yù)計(jì)5月后，2020年以前購進(jìn)的雞苗都達(dá)到500天以上，大批蛋雞進(jìn)入淘汰期，正常循環(huán)補(bǔ)欄的雞苗進(jìn)入產(chǎn)蛋期還需5個月左右的時間，預(yù)計(jì)這段時間市場供應(yīng)相對減少，加之端午節(jié)前消費(fèi)增加，雞蛋價格或有小幅上漲。

　　四、幾點(diǎn)建議

　　(一)**管理水平，降低養(yǎng)殖成本

　　各規(guī)模養(yǎng)殖戶通過**飼養(yǎng)管理水平、發(fā)展自主品牌、多行業(yè)經(jīng)營等降低養(yǎng)殖成本，比如有些大規(guī)模養(yǎng)殖場有自己的飼料廠、養(yǎng)殖設(shè)備加工等。

　　特別是一些特大型養(yǎng)殖場形成了自己的產(chǎn)業(yè)鏈，如正大集團(tuán)、壹號食品、德青源等，前端有飼料加工，中端有養(yǎng)殖，末端有鮮蛋銷售、食品深加工等，短期內(nèi)的盈虧對他們影響不大。在市場競爭中，只有中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在管理粗放、資金不足的情況下，會逐步減少規(guī)模直至退出這一行業(yè)。

　　（二）加強(qiáng)生產(chǎn)信息的監(jiān)測發(fā)布和預(yù)警

　　目前青島市蛋雞養(yǎng)殖場依然存在生產(chǎn)規(guī)模小、經(jīng)營分散的問題，養(yǎng)殖戶存在盲目性生產(chǎn)現(xiàn)象，各級政府主管部門應(yīng)加強(qiáng)對區(qū)域生產(chǎn)情況的監(jiān)測，定期發(fā)布當(dāng)?shù)卮鏅凇⒊杀竞头酪叩刃畔ⅲ瑢︷B(yǎng)殖戶進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶減少生產(chǎn)盲目性，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。

　　一斤雞蛋成本計(jì)算

　　雞苗購進(jìn)價格：每只4元;

　　生長期(約150天)：一只雞約消耗18斤料，目前每斤料約1.85元，飼料價格約33.3元;

　　產(chǎn)蛋期(約360天)：一只雞約消耗90斤料，目前每斤料約1.6元，飼料價格約144元;

　　4、其他成本：一只雞疫苗3元，產(chǎn)蛋期藥費(fèi)1元，取暖費(fèi)1元，電費(fèi)1.5元，死淘成本2元;

　　5、一只雞成本共計(jì)：189.8元。

　　6、淘汰收入：淘汰雞每只約4斤，每斤5元，一只雞淘汰收入20元。

　　7、一斤雞蛋成本：約4.5元。從一只雞成本189.8元中扣除淘汰收入20元，按每只雞產(chǎn)蛋37.5斤計(jì)算，即(189.8-20)÷37.5≈4.5元

　　(注：此處雞蛋成本計(jì)算中未考慮人工、設(shè)備折舊和資本利息。)

本文來自：青島價格認(rèn)證和監(jiān)測中心，作者：葛琳 李新利，本文為節(jié)選，標(biāo)題有改動，向原作者致敬！如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。