時序進入2021年，距離許多跨國企業在中國許下的“2025全面使用非籠養雞蛋”的承諾，正式邁入**后一個5年的周期。面對未來5年的非籠養雞蛋風潮，身為全球**大雞蛋生產國，中國的蛋雞企業是否已經準備好迎接這個巨大的市場機會了？

      至今全球已有2,000多家企業對非籠養雞蛋做出承諾，其中包括在中國的50多家企業。

      力矩中國于今年4月發布了中國**對于非籠養雞蛋的市場預測，根據目前在中國公開承諾使用非籠養雞蛋企業的用量，估算出未來中國每年將增加至少11.5億枚非籠養雞蛋的市場需求，而隨著2025年的腳步越來越近，已經公開承諾的企業，采購非籠養雞蛋已經勢在必行。

      在力矩中國預測的11.5億枚非籠養雞蛋中，零售業的年需求增長約為2億枚，餐飲業約為1.5億枚，快消包裝食品約為9千萬枚，食品服務商約為1.2億枚，酒店業為5.9億枚。

      除了公開承諾的企業之外，也有部分企業已經轉型使用非籠養雞蛋，但因其尚未公開這項政策，所以不計算在這次需求預測之內，因此，實際的需求增長將會大于11.5億這個預估的數字。而依照目前食品企業公開承諾的速度，以及中國消費者對于優質蛋白來源與日俱增的需求，力矩中國也預估到了2026年，非籠養雞蛋的需求將成長一倍，年需求量將增加超過23億枚。

      非籠養的風潮起源于歐盟。1999年，歐盟委員會正式宣布將用12年的時間，逐漸淘汰格子籠，也就是從2012年起，為人類生產雞蛋的母雞，它們的一生將不再被局限在A4紙面積大小的籠子里。截至2019年，歐盟范圍內已經有50%的雞蛋來自非籠養殖的蛋雞。

      美國則從15年前開始，在消費者意識的推動下，陸續有跨國企業做出于2025年在全球全面使用非籠養雞蛋的承諾，包括耳熟能詳的星巴克、百事食品、億滋、好時等等（星巴克的承諾年份為2020年）；而多數知名的跨國酒店集團，如希爾頓、萬豪、洲際等等，也相繼做出了2025非籠養的承諾。目前美國約有29%的雞蛋來自非籠養殖，從2014年的5%大幅成長至今。預計到2026年，非籠養雞蛋的占比將會達到64%。

      行業研究顯示

      目前中國非籠養雞蛋的數量平均約占雞蛋總產量的10%，這其中，9%來自林下或草原散養，1%來自室內谷倉平養。力矩中國項目經理黃牧慈表示，“隨著2025年承諾年限的到來、2025-2030年之間將會有越來越多的企業做出承諾、以及中國消費者對于優質蛋白來源與日俱增的需求，未來5年非籠養雞蛋在中國的需求每年將會成快速成長。”

      許多國內大型蛋雞企業，幾年前就嗅到了這個商機，而提早做了準備并開始供貨。如圣迪樂村、湖北**、南通歐福、天成、德青源、福建光陽、安徽榮達、北京百年栗園、大連韓偉、云南華曦等，都已經具備非籠養農場，或即將在2021年開始生產非籠養雞蛋。中國前20大的蛋雞企業，至少已經有7家具有非籠養雞蛋的產能并開始供貨。

      在龍頭企業的帶動下，越來越多的蛋雞農場也將以增建或改建的方式，在山西、南通、海南、寧夏、四川等地拔地而起，陸續加入了非籠養殖的行列，以因應即將到來的消費需求。

      這個趨勢也讓上游的跨國禽業設備制造商，加速在中國國產化的腳步，從而使得國內非籠養殖供應端的生態系統更加完善，在基礎設施、育種、飼養技術等方面，都逐漸符合現代化養殖的水平，迅速的從過去農戶后院散養，過渡到科學管理的集約式、規模化、自動化養殖。

      中國的雞蛋產量占了全球40%，同時也是雞蛋消費量**大的國家。為了協助跨國企業實現2025非籠養雞蛋的承諾，以及國家對于綠色消費的提倡、國內消費者對于高質量蛋白質的需求，我們有理由相信，中國將以后來居上的姿態，在非籠養雞蛋的發展上超越歐美國家。

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