隨著清明節的到來以及“壯族三月三”“五一”“端午”等假期臨近，豬肉作為市民餐桌上的常客，消費量并沒有明顯增加，專家預測，豬肉價格在接下來的節日效應下可能短期止跌回升，今年三季度豬價或將出現季節性回升。

      節假日豬肉市場供大于求

      4月1日中午，廣西來賓市融媒體中心記者在一家大型商超看到，豬瘦肉售價29元/斤、前后腿肉24元/斤、排骨30元/斤、豬腳23元/斤，不時有市民前來挑選。

      “豬肉價格從上周開始下降，降幅在3~5元。”一經營戶告訴記者，由于生豬出欄量持續增加，目前豬肉市場供大于求。

      隨后，記者來到維林市場，看到肉類售賣區的貨臺上擺滿鮮肉，但鮮有市民購買。“一頭豬從早上賣到晚上也很難賣完。”一名攤販表示，為了**銷量，他在微信朋友圈發起豬肉促銷活動，原價22元/斤的前后腿豬肉，邀請好友線上砍價后，**低1元就能買到1斤。

      來賓商城的豬肉銷售情況稍好一些。當天下午2時左右，大部分豬肉攤位已賣出三分之二，售價普遍不高，**低價甚至降到15元/斤。

      據來賓市發改委監測數據顯示，3月份，來賓市生豬（三元豬）出欄價格大幅回落，月內累計下跌17.07%，與去年同期價格相比，降幅為29.12%。

      東北、華中地區今年豬價累計跌幅近10元/公斤

      “全國生豬和豬肉價格已經連續9周回落，3月份豬肉價格跌幅呈擴大趨勢。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇在接受經濟日報記者采訪時說。

       從周價看，在農業農村部重點監測的500個集貿市場，生豬價格2021年1月第3周為36.01元/公斤，1月第4周開始回落，3月第4周跌至27.46元/公斤，環比下跌3.7%，同比下跌24.1%，累計下跌23.7%。

      農業農村部重點監測的500個集貿市場數據顯示，豬肉價格自2021年1月第3周漲至54.22元/公斤后，連續9周回落，3月第4周為44.09元/公斤，環比下跌2.6%，同比下跌22.5%，累計下跌18.7%。

      “上周北京新發地市場白條豬批發均價走勢基本平穩，波動幅度較小，周末價格降幅略大。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

      朱增勇告訴記者，相對于北京等主銷區，生豬主產區價格跌幅則較明顯。從不同區域來看，自1月第3周以來，東北、華中地區豬價跌幅較大，分別累計下跌9.79元/公斤和9.66元/公斤，西北地區跌幅**小，下跌幅度為7.14元/公斤。

       從不同省份來看，遼寧、吉林、黑龍江、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、陜西、海南等地生豬價格跌幅較大，累計下跌均超過9元/公斤。

      市場小體型白條豬較多

      農業農村部監測數據顯示，1月至2月，全國定點屠宰企業生豬屠宰量達3376萬頭，同比增長44.2%。

      “春節前豬價下跌，導致一部分大豬壓欄，在節后集中出欄。部分地區養殖戶受疫情風險影響，也提前出欄80公斤左右生豬。生豬供給增加，加上壓欄大豬以及小型白條豬集中入市，共同導致生豬和豬肉供給顯著增加。”朱增勇說。

      今年豬肉市場上有一個現象值得警惕，就是小體型白條豬較多。一般來講，單重在80公斤/頭至90公斤/頭的白條豬肥瘦適中，比較受消費者歡迎，價格也是**高的。白條豬單重超大或者偏小，價格就會低一些，小體型的白條豬價格**低。劉通告訴記者，今年春節過后，北京市場上銷售的白條豬一度以小體型白條豬居多，導致整體價格下跌較快。

      業內**人士表示，市場上小體型白條豬增多，是因為一些地區零星發生非洲豬瘟疫情，導致部分養殖者恐慌性提前出欄。

      非洲豬瘟疫情發生后，全國生豬存欄由2017年的4.42億頭快速降至2019年的3.10億頭，降幅高達29.7%。從生豬年出欄量看，以往全國穩定在6.9億頭以上，到2020年銳減至5.27億頭，較2017年下降1.75億頭，降幅高達22.5%。

      “受生物**水平、資金、技術、管理等因素影響，中小散戶補欄擴產速度、時間和規模，慢于規模企業和大型養殖戶。”朱增勇說。

      牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，非洲豬瘟疫情發生后，牧原集團立即投入資金，對集團各地養殖場全部實施防疫升級改造，依靠技術和規模優勢，實現了對疫情的有效控制。業內專家表示，當前生豬養殖業已整體進入高門檻、高成本時代，產業亟待進一步升級。

      對于今年豬價走勢，朱增勇認為，國內生豬供給將持續恢復性增長，政府儲備豬肉將繼續投放，市場供應充裕，豬肉價格在節日效應下可能短期止跌回升，但回落的總體趨勢不變。今年三季度豬價或將出現季節性回升，但回升空間和時間有限，之后仍會繼續回落。鑒于玉米等飼料成本、管理成本和防疫成本明顯提升，生豬自繁自養平均成本已經**到每公斤16元以上，外購仔豬成本在每公斤28元上下，后期投機性育肥機會不多。

      朱增勇建議，養殖者應及時淘汰落后產能的母豬，將養殖管理的重心轉移到生物**防控和養殖成本競爭力的提升上。

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