在昨日雞蛋大漲4%之后，今日市場相對謹慎許多，上午開盤主力率先保持攻勢上行，但隨后動力不足轉攻為守留一下一根較長上影線。而在元旦消費小高峰后，雞蛋基本面出現交織，隨著玉米豆粕的瘋狂上漲，蛋雞養殖利潤進一步壓縮養殖戶繼續挺價，但是隨著雞蛋價格漲至高位及疫情的影響，終端抵觸情緒開始升溫，蛋商采購較為謹慎。沉寂一年之久的雞蛋到底還能一飛沖天嗎？

      蛋價上漲補欄轉好，但未來開產仍預期下調

      隨著元旦假期的過去雞蛋節日需求逐漸降溫，需求端對蛋價的支撐開始淡化。但近期因河北、遼寧等地區疫情加重影響，雞蛋貨運流通受到阻礙，銷區蛋價出現上漲，北方產區價格也受拉動上行。昨日全國平均雞蛋價格為4.16元/斤，較前日上漲0.02元/斤，漲幅0.48%；其中，產區平均價格在4.10元/斤，主銷區平均價格4.32元/斤，較前日漲0.04元/斤。

      目前養殖端空欄情況較多，加上雞蛋價格的持續回升，1-2月份雞苗訂單緩慢增加，種蛋成本隨玉米大豆上漲同步增加支撐蛋雞苗價格。近月，18家代表企業蛋雞苗銷售量3371萬只，環比增加10.06%，同比下降31.91%。

      而20年11-12月育雛雞補欄的環比增加，對應今年5月份雞蛋供給下降幅度小于此前預期，且補欄量仍低于2019年同期，所以未來新增開產下降預期不變。

      養殖利潤仍不景氣，見漲待淘并非上策

      由于近期蛋價一直保持較好上漲，養殖戶惜淘意愿增強，蛋雞淘汰量小幅減少，截至12月31日當周，蛋雞樣本市場淘汰量71.96萬只，全國淘汰2321萬只，蛋雞淘汰日齡回升至455天。

      但受玉米大豆等飼料成本的瘋狂上漲影響，蛋雞養殖利潤依舊難有較大起色。截至12月31日，蛋雞飼料玉米現貨2650元/噸，周環比上漲80元/噸，豆粕成交均價3330元/噸，環比上漲170元/噸。并且，照目前的趨勢來看，玉米及大豆價格仍易漲難跌，而在產蛋雞存欄方面，2020年12月在產蛋雞存欄12.12億只，環比下降2.86%，同比下降5.34%，雖然存欄持續減少，但仍處往年高位水平。

      所以，在當下存欄依舊保持高位運轉的情況下，成本端對于養殖利潤的壓力很難緩解。此時惜淘勢必會壓制蛋價上漲空間。

      元旦已過團購退潮，短期需求仍需指引

     雞蛋在元旦假期的備貨小旺季逐漸過去，食品廠采購不及往年，好在近期替代品豬肉、蔬菜均出現季節性上漲行情，刺激雞蛋需求。上周生豬價格為34.05元/千克，較前一周上漲2.62%；豬肉價為50.88元/千克，較前周上漲1.70%；仔豬價格83.38元/千克，較前一周上漲1.55%。

      但是，隨著元旦假期的結束，南方地區臘肉香腸制作高峰期也逐漸進入尾聲，市場需求將會有所下降，豬價行情或將出現調整，屆時蛋價或將受其影響。再加上近期社區團購開始降溫，推廣浪潮消去，市場雞蛋需求或有短暫回調。未來雞蛋需求的關鍵仍在于春節前的一波高潮。

      綜上，高位運行的供應仍是壓制蛋價的**大因素，而受近期蛋價上漲逐漸濃烈的惜淘意愿，也將限制雞蛋的上行空間。不過，一路上漲且未見剎車的飼料價格對蛋價起到明顯支撐。所以，對于目前多空交織的盤面而言，需求端的強弱尤為重要，短期內蛋價想要順暢上漲或有困難，盤面多以震蕩上行。

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      每公斤51.91元豬肉零售價格環比上漲4.85%

      上周，洛陽市豬肉平均零售價格為51.91元/公斤，環比上漲4.85%。

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來源：**新聞·大河報；