蛋雞供應面、需求面數據解讀

      1供應面數據解讀

      本周卓創資訊重點監測市場商品代雞苗價格走高0.10-0.50元/羽，均價為2.66元/羽，環比漲幅12.71%，主流報價2.50-3.00元/羽，部分高價3.00-3.50元/羽。

      雞蛋價格持續走高，且漲幅較大，蛋雞養殖扭虧為盈，養殖單位補欄積極性進一步**，雞苗需求好轉，但部分市場雞苗依舊供大于求。

      部分企業種蛋利用率在30%-50%，部分企業在80%-100%。

      本周主產區淘汰雞價格普遍上漲，全國日均價由3.94元/斤上漲至4.26元/斤；周均價4.07元/斤，環比上漲0.18元/斤，漲幅4.63%。

      本周雞蛋價格普遍上漲，前期養殖單位壓欄惜淘現象減少，積極淘汰老雞，后期由于盈利狀況明顯好轉，因此繼續飼養熱情**，淘汰雞出欄量減少。

      需求方面，下游屠宰企業收購量基本正常，略抵觸高價貨源，農貿市場消化尚可。

      與周初相比，華中地區漲幅**大，周初均價4.07元/斤，周內漲幅10.81%。

      淘汰老雞方面：近期淘汰雞價格再次漲至高位，出欄老雞不多，建議養殖單位積極淘汰產蛋率偏低的蛋雞。

      補欄新雞方面：雞苗價格略有回暖，但訂單排單情況仍一般，建議養殖單位及時制定補欄計劃，積極下訂單，但應避免盲目擴欄。

      2 需求面數據解讀

      本周主產區代表市場日均發貨量總計778.83噸，環比漲幅2.48%，同比漲幅3.36%。

      本周產區代表市場發貨量多數增加，整體流通好轉。目前產地內銷基本平穩，部分電商平臺要貨積極性依然較高，多地外銷相對較快。

      后市看，隨著圣誕、元旦活動的開啟，終端走貨依然穩中偏好，預計短期市場流通仍處于相對順暢的狀態，預計下周主產區發貨量或繼續稍增，中長線呈現緩慢增加態勢。

      本周(12月11日-12月17日)卓創資訊對全國五個城市代表市場進行數據監測顯示，總計雞蛋銷量為6717.50噸，銷量環比跌幅7.37%，同比跌幅16.62%。

      本周產地雞蛋價格繼續上漲，貿易商拿貨成本增加，批發市場蛋價繼續被動上漲。

       近期蛋價上漲幅度較大，擔憂終端市場高價難銷，二三級貿易商參市心態謹慎，大多小批量采購，本周多地批發市場走貨速度不佳，行情稍顯弱勢。

      綜上所述，貨源穩定，需求向好。

摘編自：卓創資訊訂閱號，作者：劉梅，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯系刪除。

雞蛋產量逐漸減少，2021年行情可期？

      影響產蛋雞存欄量的數據主要是雞苗補欄量以及淘汰雞出欄量，一增一減從而決定產蛋雞存欄的變化，2020年尤其是下半年淘汰量大于新開產數量。

      從養殖企業補欄來看，2月份補欄量明顯下降，3-5月份逐漸恢復到接近正常水平。但整個下半年由于雞蛋行情持續不理想，養殖單位補欄積極性較差，種雞企業淘汰部分種雞，中小企業種蛋利用率維持50%以下，個別小廠停孵，僅有少數大型企業維持在50%左右及以上，12月份隨著蛋價小漲，訂單略有好轉。從四季度開始，新開產蛋雞逐漸減少。

      從淘汰雞數量來看，上半年春節之后集中淘汰時間段主要集中在二季度，5月份前后屠宰企業滿負荷開工，收購量明顯增加。三季度主要淘雞時間集中在中元節、中秋節前后，10月份3-4周淘雞出欄量同比增幅在40%以上。四季度養殖環節仍處于微利甚至虧損階段，養殖單位順勢淘汰，淘雞日齡不斷提前，截至12月中旬，淘汰雞日齡降至452天（淘汰雞日齡僅反映養殖單位淘汰積極性，該日齡以上仍有在養殖尚未淘汰的老雞）。

      2020年蛋雞苗補欄量縮減，尤其是下半年雞苗補欄量下降明顯，據卓創資訊數據監測，截止到11月底總雞苗補欄量較2019年減少30%左右。2020年四季度開產雞群減少， 春節之前補欄量基本已成定局。歷年來春節后3-4月份補欄量會有小幅提升，處于逐步恢復階段，2021年春節后或將逐步恢復至接近正常的補欄水平。

      補欄量基本確定，因而決定2021的行情關鍵點在于淘汰量的多少。明年上半年淘汰老雞均為2019年下半年集中補欄的雞苗，期間基本月均補欄量均在1億只及以上，理論上（正常日齡淘汰）2021年上半年可淘老雞數量較大。淘汰雞價格難有較大的反彈，一方面由于可淘老雞數量增加，供應量大；其次消費端仍有待提升，四季度多數屠宰企業處于滿負荷開工，但活禽市場、餐飲等行情消費仍不理想，難有明顯利好支撐。同時對于生豬替代品，存欄量逐步提升，豬肉價格的下滑利空淘汰雞等禽肉價格。如若養殖單位順勢淘汰老雞，產蛋雞存欄量將進一步縮減。

      綜上，新開產蛋雞數量低于正常水平，而元旦前、春節前均有集中淘汰老雞的可能，存欄量仍處于下降趨勢，供應逐步縮減。從需求端看，在冬至、元旦以及春節等節日效應提振下，下游食品廠及各級批發商等環節將逐步開啟備貨模式，流通加快。供需共同利好下，雞蛋拐點已至，年底蛋價震蕩上漲，部分產區有望突破“4元大關”。但仍需關注銷區集中采購及放假時間，部分銷區或出現提前放假的可能，各大院校將在1月上旬陸續放假，因此春節前后需注意季節性消費淡季，規避風險。整體而言，2021年蛋雞行業逐漸向好，未來可期。

來源：卓創農業，作者：鄒曉冬，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯系刪除。

“倒霉蛋”大翻身，蛋價要破5？

      近一周，雞蛋價格迎來了快速上漲，不少地方已經突破了4元大關，河南地區也已在3.9元每斤徘徊。此次的“倒霉蛋”大翻身，也讓蛋農的內心很是激動，畢竟他們已經虧損多日，年底連過節的錢都沒有，而此次的大漲也能讓蛋農有一筆錢過節。

      當然，蛋價的上漲也和豬肉價格反彈大漲有關，近期的豬肉價格持續上漲，消費者對其的需求減少，轉而看向了雞肉、雞蛋、魚肉等，從而推動了價格的提升。同時，近期的凍品檢測頻頻出現問題，很多消費者已不敢再購買凍肉、海產品，轉而加大了鮮肉鮮蛋上來。

      不過12月份的飼料價格再次反彈上漲，蛋雞養殖成本加大，很多養殖戶已經撐不下去了，只好加快淘雞速度，截止11月底，存欄蛋雞為12.476億只，環比跌了1.41%，而12月份的淘雞速度再次加快，這對行情也有一定的利好作用。

      從蛋價行情來看，截止12月17日，全國雞蛋均價已漲到3.86元每斤，部分地區已漲到4元以上，比如說鹽城報價4元一斤，漯河報價4.05元一斤，南陽報價為4.05元每斤，開封報價為3.970元每斤，山東均價在3.9元每斤。

      累計半個月的雞蛋已上漲了0.5元每斤，其漲幅大漲15%，而蛋價期貨也漲了442元/500kg，其漲幅則是達到了12.03%。如今的蛋價持續上漲，養殖利潤也在跟著增加，很多養殖戶又有補苗的意愿。

      那么元旦春節期間，蛋價是否要突破5元一斤呢？筆者認為并沒那么簡單，恐怕連4元均價都難以突破。此次的上漲，一方面是凍肉市場受影響，結果雞蛋需求增加，再加上豬肉價格上漲，也帶動了雞蛋的消費活力提升，而部分地方的天氣情況不是太好，也讓肉蛋銷量上漲。

      不過國家對豬肉調控力度加大，再加上雞蛋庫存太多，產能依舊過剩，此輪上漲很難持續太久，恐怕只是曇花一現。

摘編自：惠農圈，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯系刪除。