今年的豬肉凍品和雞肉凍品，可以說走出了兩個完全不同的風格。

      豬肉凍品的流通商，今年的賺錢效應很大。

      但雞肉凍品的流通商，今年大多數人卻賠了錢。

      說好的豬雞替代，豬肉能帶動雞肉，為什么在今年卻并不明顯？

      先說豬肉凍品，在生豬價格的帶動下，雖然說是大起大落，但是始終保持在高位運行。

      今年來說，每一次豬肉凍品的下跌，都成為很了的進貨時機，因為過一段時間，就會漲上來，就像下圖這個樣子。

      我們知道，貿易流通商**喜歡這樣的走勢，起起落落，落下還能起來，就能很好的低吸高拋，賺取到可觀的收益。

      但雞肉行情就不一樣了。

      紅色的線是今年的行情，而藍色的是去年的。

      今年的肉雞行情走勢，完全在去年下方，任何一個時點，都沒能超過去年。可以說是，非常的弱勢。

      另一方面，與豬肉不同，今年雞肉的每一次上漲，看起來都是一個陷阱。剛剛看起來要漲的樣子，但很快轉頭向下。讓行業內稍有信心，剛剛進貨做庫存，隨后就是下跌，然后是深度虧損。

      為什么和豬肉凍品相比，雞肉凍品今年會走出這樣完全不同的走勢？

我們分析，有以下三個方面的原因。

      1、雞肉消費主要渠道，團餐和餐飲，受新冠疫情影響更嚴重。

      豬肉的消費，有相當一部分在家庭。

      而雞肉的消費，三分之二的是在團餐和餐飲。

      尤其是餐飲，快餐行業，其消費受疫情影響就更嚴重些。

      當疫情封鎖，人們不能到外面就餐的時候，雞肉的消費影響就更嚴重。

      2、雞肉產品的應用更多在低端肉制品，受經濟影響更大

      由于連續兩年時間，豬肉價格都是遠高于雞肉。

      這樣業內，就會用豬肉制作較為高端的產品，餐飲店也把豬肉應用在更為高定價的菜品上。

      雞肉，卻廣泛用于低價位火腿腸、火鍋料、調理制品等。

      銷售低端肉制品的流通渠道，如批發市場，今年受疫情影響很大。

      而消費低端肉制品的人群，今年受經濟影響收入下降也明顯，這也會影響人們的購買力。

      3、豬雞產能不可同日而語

      這可能是**根本的原因。

      豬的產能，受非洲豬瘟影響，雖然說是在恢復中，但與正常年份相比，那是差了一截。

      雞的產能，由于連續兩年祖代雞引種量很大，造成雞肉的產能在歷史 上看，都是處于高位。

       所以才造成今年，雞肉產品稍有上漲，一大堆產能立即涌現出來，把行情打下去。

      綜合分析，新冠疫情的影響正在**，雞肉的消費在明年將獲得跨越式的增長，雖然說雞肉的產能仍處高位，但與今年相比，明年的雞肉行情應該會明顯好過今年。

      希望雞肉凍品人，對當前的行情保持謹慎的態度，對未來要有信心，**壞的時刻正在悄悄過去，雞肉市場的空間正在一點點打開。

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