一、種蛋的合理管理

1、種蛋的選擇

種蛋的來源必須健康，家禽不能帶有可以通過蛋進行傳播的疾病，如支原體、白痢以及馬立克病等。做種家禽需要飼喂全價的配合料，使用科學的飼養管理技術。種蛋表面必須清潔，蛋殼完整無裂縫，顏色正常，表面鈣質沉積均勻，蛋重適中，蛋形正常，蛋的長徑與短徑之比為（1.32~1.39）：1。

2、種蛋的保存

（1）溫度適宜

溫度超過23.9攝氏度時，胚胎就開始發育，雖然發育程度有限，但是細胞新陳代謝會逐漸導致禽胚的衰老和死亡；相反，溫度低于0攝氏度時，則種蛋會因受凍而失去孵化能力。種蛋保存的適宜溫度為10~15攝氏度，大型家禽場**好有專用的蛋庫，庫房安裝隔熱裝置，安裝空調，保持蛋庫內適宜的溫度，防止陽光直射，杜絕老鼠、蚊蠅。

（2）相對濕度適宜

蛋內的水分通過蛋殼不斷蒸發，蒸發速度受周圍環境的相對濕度的影響。相對濕度低，蛋內水分蒸發就快，反之則慢。濕度過高，種蛋容易變質發霉，一般保存種蛋**適合的相對濕度是70%~80%。

（3）放置位置與翻蛋

種蛋從產下到入孵的儲存過程，**好以小頭向上放置，實驗證明這樣放置的種蛋孵化率高些。同樣保存7天，種蛋小頭向上的孵化率為90%，而大頭向上的孵化率只有82%。而大頭向上和小頭向上翻蛋保存的孵化率沒有差異。不過孵化時需要種蛋的大頭向上，因而孵化人員都感到麻煩，故生產中很少以小頭向上方法放置種蛋，而采取大頭向上結合翻蛋的辦法保存種蛋。為防止蛋黃粘殼，種蛋保存過程還應注意變動位置。如果種蛋保存的時間短于一周，那么保存期間不需要翻動。如果長時間保存種蛋，則需要在保存期間每天翻1~2次蛋。

蛋庫內應設置半自動化翻蛋的蛋架，蛋架上蛋盤與孵化機的蛋盤配套，這樣可以大大**工效，減輕勞動強度。

3、種蛋的運輸

種蛋運輸時**好使用專門的種蛋箱，如果沒有，可以用木箱或者紙箱代替，每隔一層種蛋放一層柔軟墊料，途中防止劇烈顛簸，避免受凍、暴曬和雨淋。

二、孵化條件的控制

家禽的孵化條件包括溫度、濕度、通風、翻蛋以及涼蛋。

1、溫度

立體孵化的適宜溫度為37~37.8攝氏度，出雛時的適宜溫度為37.3~37.5攝氏度。胚胎發育對溫度有一定的適應能力，在35~40攝氏度的范圍內，都有一些種蛋能出雛，但過高或者過低，出雛率不高，雛禽也比較軟弱。溫度比較低的時候，胚胎發育較為遲緩，出雛的時間延遲，雛禽腹部大，站立不穩，出雛率低；溫度偏高時，雛禽發育過快，出雛時間提前，雛禽臍帶愈合不良，往往帶血，有的半個蛋黃在腹腔內，半個在腹腔外，將來育雛條件不良時，容易引發臍帶炎，降低雛禽的成活率。因此，只有保證適宜的溫度，才能保證孵化的正常進行。

2、濕度

濕度的原則是兩頭高、中間平。前期1~9天為65%~70%；中期10~18天為60%~65%；后期19~28天為65%~70%；出雛期29~31天為72%。前期，胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，并且由于孵化機內溫度比較高，其相對濕度也應加大；中期，為了排除羊水以及尿囊液，濕度應稍低；后期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對濕度應增大到與前期相同；出雛期濕度應更大些，為72%，25天后可結合噴水來增加濕度。濕度不可過大，超過75%可造成通風不暢，胚胎由于無法正常氣體交換，從而引發酸中毒，**終致使胚胎因窒息而死亡。另一方面，出殼時濕度過大，機內細菌大量繁殖，雛鵝容易臍部感染而發生臍炎。

3、通風

一般要求孵化器內氧氣含量不低于21%，二氧化碳含量不超過0.5%。孵化期間，除前5~6天以外，在其他階段，胚胎都要和外界不斷進**體交換，特別是孵化后期，胚胎從尿囊呼吸轉為肺呼吸，對氧氣的需求量劇增，要特別注意，有條件的孵化場可安裝充氧設備，中小型場可通過加大通風量改變場內的空氣環境，如孵化室安排風扇，孵化器進出氣孔全部打開等。

4、翻蛋

孵化中的翻蛋要求2小時翻一次，進入孵化后期后停止翻蛋。1周前的胚胎發育非常需要翻蛋。翻蛋角度以水平位置前后各傾45度為宜，若為手工翻蛋，以180度為適。翻蛋的動作要輕、穩、慢。

5、涼蛋

涼蛋可以有效地調整濕度，很大程度地影響孵化效率，在孵化前期，不需要涼蛋，中后期時，蛋溫常達39攝氏度以上，由于蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢。若不及時散發過多的生理熱，就影響發育或造成死胎。涼蛋可以加強胚胎的氣體交換，排除蛋內的積熱。孵化至17~19天時，需要開箱蓋，每天涼一次蛋，25天以后的胚胎，需要每天涼3~4次蛋降低生理熱。涼蛋的時間長短不等，根據實際情況靈活掌握。當蛋溫降至35攝氏度時，繼續孵化。

三、家禽的人工孵化

1、檢修與試溫

在使用孵化器前，應該先檢查機器的性能，即加熱系統、翻蛋系統、通風系統、風扇、加濕系統以及報警系統。種蛋入孵前2~3天，開動孵化器，將機內的條件調整到孵化所要求的條件，當一切正常時便可入孵。

2、碼盤、預溫與上蛋

碼盤指的是把選好的種蛋大頭向上，放在蛋盤里面。碼盤要求小心、輕放，保持蛋數一致，是一項細致而費力的工作。種蛋入孵前應先將其置于孵化室4~6小時，這一過程為預溫。

因直接從較冷的儲蛋室進入孵化機，有較大的溫差，不僅會降低機內的溫度，也會影響胚胎的生長發育，因此，只有讓種蛋回溫后才能入孵。

3、入孵

蛋車型孵化器入孵時將蛋車沿軌道推入，用卡子卡好；八角形孵化器將蛋盤插入蛋架，并遵循上下、左右、前后對稱的原則，裝好后貼好標簽，以防弄混，開機加熱。

4、管理

孵化室應實行8小時三班倒制度。值班人員每小時觀察一次，平均兩小時進行一次溫度記錄。若發現機內長時間高溫或低溫應進行調整，經調整后仍不能正常者，應檢查加溫和控溫系統。每天早晨向水槽內加水（自動加濕的除外），定時翻蛋，記錄翻蛋角度，檢查機器運轉是否正常，如果出現異常情況，必須及時地進行處理或者尋求技術人員的幫助。每次進行交接的時候將情況告訴接班人員。

5、照蛋

照蛋是人工孵化不可缺少的一項工作，一般進行兩次：頭照在第6天進行，二照在13~14天時進行。也可以在**次進行普遍照蛋，在孵化期間對胚胎的發育情況進行抽檢，用以確定孵化條件。

當室溫在20攝氏度以下時，照蛋前應**室溫。照蛋時要輕、快、準。抽盤要穩，上盤要牢靠，防止碰震。觀察時要認真、詳細。揀出的蛋可進行一次復照，盡量避免漏照和錯照。將死胚蛋和沒有受精的蛋分別放，方便登記，不過要盡可能地縮短停機時間。

照蛋用具以手提式照蛋器或箱式照蛋器較為普遍，也可用整盤照蛋器，即一盤蛋不需移動照蛋器可一次照完。整盤照蛋器較適應帶蛋架車的孵化機。

6、出雛

在落盤1~2天，將出推器開機，調整好機內的條件，等待落盤。如果有超過80%的家禽出殼，可將干毛的雛禽和蛋殼撿出，其余的拼在一起，繼續出雛。撿雛禽的速度要快，以防未破殼的胚蛋溫度下降太多。

7、清掃與消毒

出雛結束后將出雛器清掃洗刷干凈，用熏蒸法消毒后備用。