雞肉價格大跌，背后是什么何原因？

      漲跌與豬有關

      國家統(tǒng)計局的**新數(shù)據(jù)顯示，今年8月份CPI（居民消費價格指數(shù)）比去年同期上漲2.4%，食品價格同比上漲11.2%，影響CPI上漲約2.33個百分點。其中，豬肉、牛肉、羊肉同比均出現(xiàn)大幅上漲，而雞肉價格同比下降1.6%，為近三年來首次下降。

      據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)顯示，9月14日，白羽肉雞價格約為3.6元一斤，和4月的約4.9元一斤相比，降幅達26%左右。

      記者在北京、南京等多地超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，相比于價格節(jié)節(jié)攀升的豬肉、羊肉，各類雞肉產(chǎn)品價格從今年春節(jié)起均呈現(xiàn)下行趨勢。多地市民表示，目前會更多傾向于選擇雞肉。

      瘋狂擴張的2019年

     2019年10月，雞肉價格登頂。數(shù)據(jù)顯示，當時白羽肉雞價格約13元/公斤，是2017年低谷時的3倍多，創(chuàng)下歷史紀錄。但隨后，隨著大量肉雞上市，價格開始大幅下降。

      “供應充足是主要原因之一，去年在非洲豬瘟的影響下，我國肉雞產(chǎn)能擴張較快，目前產(chǎn)能保持高位。”中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禽肉首席分析師張莉說。

      和養(yǎng)豬不同，養(yǎng)雞的周期更短，只有40-45天。因此，在瘋狂擴張之下，市場供應變化的速度更快。工商登記數(shù)據(jù)顯示，我國今年前8月共新增雞養(yǎng)殖、雞飼養(yǎng)相關企業(yè)超過6.3萬家，較去年同比增長46.9%。

      也就是說，8個月間，新增了近一半的養(yǎng)殖企業(yè)，這導致國內(nèi)雞肉產(chǎn)能快速增長。中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至9月6日，白羽肉雞祖代種雞存欄同比增加11.4%，其中在產(chǎn)祖代種雞存欄同比增17.2%。肉雞市場供應十分充足，父母代和商品代雞苗價格持續(xù)下滑，同比跌幅達到80%左右。

      供應增加，價格下滑，相應的消費量是否上升呢？張莉表示，并非如此，消費仍有疲軟現(xiàn)象，這加劇了雞肉降價的趨勢，“今年新冠疫情對經(jīng)濟、餐飲和團體消費的沖擊較大，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。疫情導致積壓的大量雞肉產(chǎn)品消化需要一段時間，消費需求明顯減少。”

      漲跌與豬有關

      和豬肉、牛羊肉價格一樣，近期雞肉價格下降，主要還是與供需關系有關。

     從供應看，由于受到非洲豬瘟打擊，豬肉產(chǎn)量銳減，價格上漲，作為替代肉類的雞肉也跟著賣出高價。2019年，肉雞**高價達到2016年**低價的3倍。

      眼見出現(xiàn)“百年難遇”的行情，養(yǎng)殖戶紛紛入場，相關上市公司亦加速擴張計劃。中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國商品白羽肉雞、黃羽肉雞出欄量分別同比增加約5億只及10億只。增加的雞分給全國人民，可保證人手一只。

      而從消費端看，受疫情影響，今年公眾外出就餐次數(shù)明顯減少，雞肉消費量亦隨之下降。畢竟，相比家庭日常消費，外出就餐仍是雞肉消費的主要場景。供大于求，肉價由漲轉(zhuǎn)跌。

     相比基本四年一輪回的“豬周期”，生產(chǎn)周期較短的雞肉，周期也較短，且多受“豬周期”左右，雞肉價格也被網(wǎng)友戲稱為“牽一豬而動全身”“我命由豬不由我”。

       如今，面對仍在增加的供應，以及大幅下降的雞肉價格，路透社援引某禽肉制品公司高管稱，該公司將希望寄于年輕一代，希望年輕城市消費群體增加雞肉消費量。

      挽救雞肉價格頹勢的會是年輕人嗎？有業(yè)內(nèi)人士分析，包括冷凍雞翅、即食雞胸肉在內(nèi)的雞肉產(chǎn)品，因其健康方便，近年的確受到不少年輕用戶喜愛。每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)顯示，今年2月份，僅鳳祥雞翅中就銷售約60萬份，其為健身人士推出的雞胸肉產(chǎn)品，銷量亦快速增長。

      行業(yè)整體銷售增利潤減

      今年8月，圣農(nóng)發(fā)展家禽飼養(yǎng)加工板塊雞肉銷售數(shù)量為9.18萬噸，較去年同期增長22.91%，但銷售收入為9.32億元，較去年同期減少1.11%。

      今年上半年養(yǎng)雞板塊業(yè)績大幅下降。圣農(nóng)發(fā)展盈利13.23億元，同比下降19%；益生股份利潤1.86億元，同比下降80%；民和股份凈利潤2.34億元，同比下降73%；仙壇股份盈利2.39億元，同比下降38%。

      由于對豬肉存在替代效應，國內(nèi)雞肉價格曾在去年迎來“高光時刻”。相關數(shù)據(jù)顯示，2019年10月份下旬，白羽肉雞價格一度漲至約13元/公斤，是2017年雞價低谷期時約4元/公斤的3倍多。不過今年上半年受疫情影響，消費市場持續(xù)低迷，餐飲消費恢復低于預期，行業(yè)總體呈現(xiàn)供過于求的狀態(tài)，活禽銷售價格較上年同期大幅下降。今年上半年公司毛雞售價同比下降17.86%。

      行業(yè)人士認為，如無意外發(fā)生，下半年雞肉供給充足，而豬價將逐步恢復正常，未來雞肉價格或仍將保持回落走勢。

專家：供應過剩或?qū)е氯怆u養(yǎng)殖業(yè)洗牌

      在我國，雞肉養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)相對成熟，形成了一個穩(wěn)定的市場，張莉介紹，“從品種來說，白羽肉雞、黃羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞的生產(chǎn)份額變動不是十分明顯。從區(qū)域來說，各細分產(chǎn)業(yè)均具有自己的特色，有著相應的市場區(qū)隔，可以滿足不同的市場需求。雖然近年來隨著市場融合發(fā)展，黃羽肉雞曾有北上拓展市場的趨勢，但發(fā)展進程比較緩慢。”

      那么，這一年來的價格波動，是否會改變養(yǎng)雞業(yè)的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢呢？張莉表示，肉雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)，確實需要繼續(xù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，“去年非洲豬瘟給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來**的利好行情，致使肉雞產(chǎn)能擴張明顯，進而表現(xiàn)出目前供大于求的局面。部分品種，特別是黃羽肉雞行業(yè)虧損較為突出。相應的，白羽肉雞養(yǎng)殖雖然保持盈利水平，但**近一段時間利潤受壓嚴重，基本處于微利狀態(tài)。總體來說，養(yǎng)殖效益遠不及去年。而且，替代消費空間有限，市場需求增長乏力，整體供應過剩可能會導致行業(yè)的新一輪洗牌，特別是中小養(yǎng)殖戶退出，大型企業(yè)仍繼續(xù)新建投資項目，從而加快促進產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、品牌化發(fā)展。”

雞肉價格3年來首降，或是大型企業(yè)擴張機遇

      據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年8月雞肉價格下降1.6%，為近3年來首次下降。事實上，今年前8個月，無論是在養(yǎng)殖端還是銷售端，我國雞價都已沒有了去年的高企行情。然而，在此背景下，不少大規(guī)模企業(yè)仍在逆向跑馬圈地，業(yè)內(nèi)認為，當市場下行甚至處于底部時，業(yè)內(nèi)部分投資者、尤其是散養(yǎng)戶會放緩擴張步伐，甚至逐步退出，“這時反而是龍頭企業(yè)可以逆周期擴張的機會。”

      開源證券分析師陳雪麗在研報中指出，據(jù)中國禽業(yè)協(xié)會，今年1月-8月，父母代雞苗累計銷量達到3967.6萬套，同比增加35.11%；商品代雞苗銷量達到19.71億羽，同比增加5.85%。“考慮到在產(chǎn)及后備祖代雞仍處于高位，預計未來上游雞苗出欄量仍較多，行業(yè)供給量充足。”

     同時，大規(guī)模企業(yè)的擴張仍在繼續(xù)。半年報中，養(yǎng)殖白羽肉雞的新希望六和指出，當行情轉(zhuǎn)入下行甚至處于底部時，行業(yè)里大部分參與者，特別是散養(yǎng)戶會放緩投資擴產(chǎn)，甚至逐步退出，“這時反而是龍頭企業(yè)可以逆周期擴張的機會。”今年上半年，新希望新完成33個商品代自養(yǎng)場建設，新增產(chǎn)能規(guī)模約合年出欄5000萬只，另有在建商品代自養(yǎng)場產(chǎn)能規(guī)模約合年出欄6600萬只。

     益生股份也表示，2020年上半年，自身投資未受影響，仍在繼續(xù)擴大白羽肉種雞的養(yǎng)殖規(guī)模。其中，5月18日，益生股份與中紅三融就“存欄規(guī)模為50萬套自動化父母代白羽肉種雞養(yǎng)殖和年孵化商品雛雞6000萬羽孵化項目”的相關事宜達成合作,共同出資1億元設立合資種禽公司，并簽訂《合作意向書》，擬再行共同出資2億設立合資公司進行白羽肉雞飼養(yǎng)及加工。益生股份表示，上述擴產(chǎn)符合長遠規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略，對未來業(yè)績產(chǎn)生積極影響。

      卓創(chuàng)資訊分析師孫亞男向新京報記者表示，因2019年祖代種雞更新量漲幅明顯，經(jīng)歷祖代、父母代的后續(xù)培育，2020年下半年至2021年，我國白羽肉雞產(chǎn)能仍處于穩(wěn)中增長階段。但相比之下，受疫情影響，黃羽肉雞上半年孵化場引種計劃多擱置或減少引種量，同時由于本年度孵化場持續(xù)虧損，廠家為及時止損，多淘汰較大周齡種雞，甚至出現(xiàn)淘汰產(chǎn)蛋高峰期種雞的現(xiàn)象，致使父母代種雞存欄量減少，因此，第四季度，黃羽肉雞產(chǎn)能或出現(xiàn)下滑。