冷庫蛋出庫施壓 蛋價短期回調

      近期在蛋價利潤可觀的驅使下，冷庫蛋集中出貨，對蛋價造成的一定壓力。周三的全國雞蛋均價在3.71元/斤，較上周**高點4.1元/斤跌去0.39元/斤，跌幅9.5%。部分地區來看，雖然看上去跌幅較大，但目前雞蛋現貨整體仍處于低庫存，一些養殖戶抵制低價，低報價高走貨的現貨較普遍。

　　一般情況下，冷庫蛋出庫后會進去食品廠，因為食品廠用量大，短期內可以迅速消化。但今年由于新冠疫情的影響，采購和用量嚴重不及預期，據市場反映，部分小型食品廠用量不及往年的30-40%。導致廉價冷庫蛋只能經過簡單處理后運至批發市場。

　　此外，本周全國氣溫明顯回升，高溫天氣雞蛋存儲難度較大，蛋商出貨意愿加大，亦對市場有所沖擊。

　　飼料方面，玉米的持續高位，使得蛋雞飼料持續走高，目前已漲至2.8元/斤左右，養殖利潤受損，提價意愿較高，因此蛋價仍存支撐。

一個月暴漲超60%后拐頭，雞蛋還會回“狂飆”模式嗎？

      7月末，平時偶爾在家掌勺的小馬走進超市，準備采購一些食材豐富一下家里的餐桌，卻被顯眼處的雞蛋價格標簽嚇了一跳，上面“赫然”寫著：4.68元/斤。小馬心想：“這雞蛋是坐火箭來的嗎，一段時間不買，怎么子就升空了。”雖然不常買菜，但經常在各大超市蹲守特價的大媽們的討論，小馬還隱約記得，這每斤3塊多一點甚至3塊以下的價格似乎還近在眼前。

     事實上，雞蛋價格從7月初就開啟了一路狂飆的模式。據統計，截止到8月4日，**高價為8月2日的4.02元/斤，較7月初累計漲幅高達68.91%，但近幾日，又突然拐頭向下了。雞蛋價格為什么會在短期內快速飆升，近期行情突變是理性回調還是上漲動能不足？市場人士認為，這是由于雞蛋市場的供需出現了一定程度的改善。

      據卓創資訊分析師張文萍介紹，供應方面，進入7月份以后，受高溫天氣影響，蛋雞產蛋率出現不同程度的下滑，幅度在5%左右，少數日齡偏大的老雞產蛋率下滑更為嚴重。同時由于上半年蛋雞養殖持續虧損，養殖單位5—6月份集中淘汰，但7月份新開產蛋雞數量有限，使得產蛋雞存欄量下降。雙重因素影響下，7月份雞蛋供應能力下降。需求方面，因歷史上7月份蛋價始終處于易漲難跌的狀態，盡管終端需求好轉不明顯，但中間貿易環節拿貨積極性**，使得市場流通速度加快。因此，雞蛋供應減少，需求好轉，蛋價便迅速攀高。

      不過，值得注意的是，進入8月份以后，蛋價卻開始回落。中國農產品流通經紀人協會畜禽分會秘書長劉玥介紹說，從本周二開始，雞蛋產銷區蛋價均出現回調，昨日北京跌5元/件，山西、山東、河南紅蛋高價區回調幅度都在0.2元/斤。對此，她表示，7月底產區連續拉漲后，銷區被動跟漲，但終端需求一直平平，銷區壓力加大，再加上供應一直充足，導致近期蛋價出現回落。

      “無論是調研情況還是從各家數據公司的數據均顯示，目前雞蛋市場的供應壓力仍然較大。去產能的過程畢竟是緩慢的，主產區空欄率不高，年初因為疫情原因部分地區補欄減少和延遲現象影響也較為有限，且到8月10日后新增開產雞群基本恢復常態。反觀今年的餐飲、食品加工、戶外、工廠、學校團餐消費一直處于低迷狀態。今年廣東市場價差一直比較小，甚至出現價格倒掛，低迷的需求對銷區來說壓力很大。同時也有產區貿易商反映走貨不暢，已連續四五天沒有再收購農戶雞蛋。”劉玥說。

     “可以看出，終端市場難以在短時間內消化7月份蛋價持續上漲所帶來的壓力，加之近期受高溫天氣影響，雞蛋易發質量問題，市場整體走貨放緩，蛋價承壓走低。”張文萍認為。

      目前的時間節點臨近雞蛋需求的傳統旺季——中秋及國慶，蛋價是否還會繼續回落？或者后續是否還具備上漲動能呢？對此，劉玥認為，這一輪價格下跌主要是前期上漲過猛過快引發的回調。雞蛋是一個節日和季節性屬性很強的品種，臨近雙節，加上學生開學等消費利好，后續現貨價格還具備上漲的動能。

     在張文萍看來，盡管8月初雞蛋市場表現偏弱，目前多數市場生產、流通環節余貨壓力稍增，但目前的掉價多是對于7月份蛋價快速上漲的理性回調。她認為，8月份歷來是雞蛋需求旺季，市場需求將緩慢恢復，食品企業采購量也會逐漸提升，加上受8月下旬學校開學季的提振，整體需求較7月份將有所好轉。盡管8月份新開產蛋雞數量將增多，但多數養殖單位將淘汰計劃定于8月中下旬，因此雞蛋供應量不會有明顯變化。

      “受需求面支撐，8月份雞蛋價格仍將振蕩上行，我認為**高價或漲至4.30—4.50元/斤，蛋雞養殖盈利也會維持在正常偏上的水平。”張文萍說。

     值得注意的是，盡管受玉米、豆粕價格走高影響，7月底每斤雞蛋的飼料成本漲至2.80元左右，較7月初漲幅在5.20%，但由于飼料漲幅遠不及雞蛋漲幅，7月下旬，單斤雞蛋的利潤一度達到0.70元左右。盡管目前蛋價下滑，盈利水平有所下降，但單斤雞蛋的利潤仍維持在正常水平。

今年蛋價漲幅有限**高峰值預計在9月

      進入到8月份，歷來是需求旺季，雞蛋價格有望繼續攀升。雞蛋分析師表示，從調查的情況來看，蛋價上漲并未對銷量造成影響，一方面，雞蛋作為居民生活剛需品類，價格波動并不會對需求產生明顯影響。即便一個多月漲幅近6成，但目前的雞蛋價格**新消息顯示，仍未達到前三年8月份的同期水平。

      業內人士表示，今年上半年雞蛋價格過低，雞蛋的存欄量不是很充足，再加上中秋節快到了，學校面臨開學潮，預計將迎來雞蛋的需求旺季，未來期貨價格仍有一定的上漲空間。

      蛋雞養殖戶利潤修復 雞蛋價格的上漲也帶動了一波期貨價格的上揚。

      根據長安期貨的研報指出，7月雞蛋期貨延續6月底的反彈，JD2009合約7月中旬在漲至4000附近稍作調整后增倉大漲，**高漲至4382元/500千克，疊加市場對于后期中秋需求的期待，多頭情緒高漲。

      下半年雞蛋整體需求要好于上半年，預計下半年多數時間內蛋雞養殖將維持在盈利狀態。不過，也有分析師指出，盡管已經扭轉了6個月以來的虧損，但蛋雞的養殖利潤仍舊不夠豐厚，補欄的積極性仍舊不能有效恢復。

      這么多因素推高了蛋價，那今年雞蛋是否會創下歷史新高，出現“火箭蛋”行情?

      今年蛋價走勢還是要看疫情情況，按他個人估計，目前全國經濟尚在回暖當中，蛋價總體漲幅有限。雞蛋作為一個產業鏈源頭的產品，受到各行各業的影響。旅游業、餐飲業、食品加工目前開工不足，學校還沒完全恢復正常，對雞蛋的行情影響非常大。

     從全國來看，雞蛋市場目前**多只恢復了六七成。”錢明伙說，隨著8、9月份開學季的到來，以及中秋、國慶節日影響，糕點生產廠家開始備貨，需求逐漸進入旺季，雞蛋價格有可能繼續上漲，**高峰預計出現在9月份，但不會再次出現歷史高位。