蛋價持續低位運行，進入6月或有所上升

      根據農業農村部**新發布的數據，5月份，全國“菜籃子價格指數”為116.69，較上月下降9.91個點。其中，雞蛋價格變化較為明顯，持續低位運行，無論環比上月還是同比去年，都有明顯的降幅，具體情況到北京的批發市場去了解一下。昌其東在北京新發地市場批發雞蛋20年，他告訴記者，現在是雞蛋的消費淡季，上午前來選購的客戶更是寥寥無幾，好不容易來一個，他都會主動迎上去熱情接待。

       北京新發地市場商戶 昌其東：**近的雞蛋比較便宜，整筐125（元），（一斤）不到三塊，不多買兩箱？

        北京消費者：雞蛋不是落價了嗎？便宜點。

       北京新發地市場商戶 昌其東：目前就是這個價格，質量都挺好的。現在一天也就是賣400來筐，比正常水平差20%左右，很多餐館沒有全部營業。價格目前是比較低位，（一斤）兩塊八，現在和春節比，一斤差九毛到一塊左右，下降了30%。

      昌其東告訴記者，今年疫情對雞蛋的銷售影響，集中在2月份和3月份，從4月開始，雞蛋的銷量開始回升，不過，目前雞蛋批發量仍未達到去年同期的水平，但是由于產蛋雞存欄量較高，雞蛋產能過剩，造成價格出現連續下降。經過一番討價還價，昌其東**終以每斤2.7元賣出了兩箱雞蛋，這個價格比較去年同期下降了30%。商戶表示，**近天氣越來越熱，也給他們造成了不少的困難。

       北京新發地市場商戶 李愛英：天熱了就不好儲存了。

      北京新發地市場統計部負責人 劉通：今年以來，雞蛋供應是比較充足的，從新發地市場每天的上市量一般維持在18萬公斤左右，需求相對比較弱，所以今年以來蛋價一直處在低迷。

       據農業農村部監測，5月份雞蛋批發市場價格持續走低，雞蛋平均價格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

       雞蛋價格一路走低，蛋雞養殖戶的現在的情況怎么樣？后期雞蛋供應和價格又將如何？繼續來看報道。豐雄是江西貴溪市一家蛋雞養殖場的負責人，從事養雞行業已有20個年頭，他說，今年春節以后，蛋價持續走低，進入夏季后，高溫、高濕影響雞蛋儲存，為了降低雞蛋損耗加速銷售，他不得不低于成本價出欄。

       江西康益禽業公司負責人 豐雄：今年二月以來，受到疫情的影響，雞蛋銷量下降了50%，價格在2.5元一斤，隨著復工復產，銷量有所恢復，每天銷量10噸左右，達到往年90%，雞蛋庫存仍有壓力 。豐雄告訴記者，去年是蛋價**高的一年，**高時一斤能賣到5元，每斤利潤在2元左右，全年盈利1200多萬元，這也讓他擴大了養殖規模。

       江西康益禽業公司負責人 豐雄：2019年擴大了養殖規模，（目前）存欄達到30萬羽，相比去年存欄增加30%。和豐雄有一樣想法的還有很多養殖戶，都在2019年下半年紛紛進行了補欄和擴欄，目前全國產蛋雞存欄量處于近幾年的高位。另外，今年**季度部分產蛋雞在人工干預下強制換羽，使得近3個月產蛋雞存欄持續增加。

       農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師 朱寧：產蛋雞存欄比去年高出20％，雖然進入夏季后產蛋率會有所起伏，但是這種市場供應比較充足的狀態不會改變。專家表示，進入6月份，學校開學率將進一步提升、餐飲及雞蛋加工等將進一步恢復、端午節的節日效應等因素會有效提振雞蛋消費，雞蛋供需結構將在近期有所改進，雞蛋價格雖目前在低位，但未來會有所上升。

六月存欄將明顯回落，去庫存或加快

       在產蛋雞存欄量或將明顯回落

       2020年6月份新開產蛋雞主要是2010年1、2月份補欄的雞苗。今年1月份雞蛋價格走低，養殖單位補欄積極性下降，且臨近春節，多數種雞企業放假，雞苗銷量環比減少4.52%。2月份受春節假期、新冠疫情以及交通運輸影響，多數企業停孵，補欄量明顯下降，雞苗銷量環比減少達43.19%。因此，6月份新開產蛋雞數量或將有明顯的減少。從淘雞情況看，5月份淘汰雞價格偏低，部分養殖單位存壓欄觀望心理，6月份或有淘汰計劃，疊加2月份換羽老雞到6月份也將進入淘汰期，本月淘汰雞出欄量或仍有增加趨勢。因此，6月份新開產蛋雞數量減少，淘汰雞出欄量或增加，在產蛋雞存欄量將出現明顯回落。

       酷暑來臨，高峰期蛋雞產蛋率將下降且銷售將加快

       南北方各地氣候逐漸進入炎熱的夏季，因為雞是沒有汗腺的家禽，導致蛋雞在炎熱的夏季產量率會顯著下降。有些蛋雞養殖場為了減少蛋雞產蛋率的下降，會采取如空調降溫、地下水降溫等辦法，但這些辦法會帶來養殖成本的上升。在高溫影響下，產蛋量預計將減少。

      此外，隨著氣溫升高，雞蛋的保存期將大大縮短，貿易商出貨意愿將增強，雞蛋去庫存速度將加快。

       疫情影響減弱，消費大環境下雞蛋需求料增加

       今年蛋價重挫的原因之一就是新冠疫情影響下的社會消費整體低迷。近期來看，國家多舉措促進消費回升，其中包括推動城鄉商業網點建設，優化商業零售業企業規劃布局，發展小店經濟、夜間經濟等。在國家鼓勵的消費大環境下，雞蛋消費料受提振有所回升。

      從相關商品來看5月中旬以后，多地豬價迎來反彈，目前大部分地區豬價已經恢復至15元/斤附近。6月初，蔬菜價格同比亦明顯上漲。相關商品的上漲或為雞蛋提供支撐。此外，目前大部分學習已開學，雞蛋的集體消費逐漸恢復；而6月25日是今年的端午節，節前備貨亦或對需求有所拉動。

       總結

       綜合分析，一方面，新開產蛋雞數量將減少，淘汰雞出欄量或增加，在產蛋雞存欄量預計會出現明顯回落。另一方面，隨著氣溫升高，產蛋量將減少，且雞蛋的保存期將大大縮短，貿易商出貨意愿增強，雞蛋去庫存速度將加快。需求來看，后期在國家鼓勵的消費大環境下，雞蛋消費料受提振有所回升。加上相關商品價格的回升、學校集體消費的恢復和端午節備貨的拉動，需求將逐漸恢復。預計雞蛋在供給減少、需求增加的影響下期價將反彈。