4月上旬的時候，蛋價還能勉強維持在3元時代，雖然利微，但是好歹有賺。且對養殖戶而言，疫情陰云逐漸散去，對未來蛋價上漲、市場銷量的增加還是有信心的，所以4月總體還不算難過。但是在4月底之后，尤其是進入5月份，全國各區域蛋價連續10天基本處于一路下滑，極少數地區價格穩定卻也偶有下跌。

       今日卓創資訊更新數據顯示，全國**低雞蛋批發價格為2.34元/斤，**高蛋價也才3.10元/斤（東北地區）。養殖戶人員苦不堪言，賣一斤賠三毛，如果管理水平欠缺，賠得更多。

      用“禍不單行”來形容5月份的蛋雞養殖尤為合適，與蛋雞下跌不符合的是，江蘇、浙江、上海地區43%蛋白豆粕價格上漲，玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、玉米纖維、賴氨酸等市場消化加快，價格在近期有所上漲。因為疫情原因，雞蛋市場儲備較多，且大量存欄雞進入產蛋高峰期，供求關系嚴重失衡，蛋雞養殖的黑色五月可能真的要來了。

供應壓力不減，蛋價仍將低位震蕩

       供應：產量高峰將逐漸來臨

      從利潤周期推及到補欄周期，“蛋周期”的分析關鍵在于雞苗補欄情況。一般而言，補欄蛋雞苗在20周左右開產雞蛋，在200天之后逐漸進入產蛋高峰期，在五百多天后淘汰。當前蛋雞苗補欄量影響未來140-500天的雞蛋供給量，從而對“蛋周期”產生影響。

       當前雞蛋供應的壓力來源于2019年過高的養殖利潤。由于2019年的高景氣，當前的蛋雞存欄量仍處在高位。眾所周知，因為2019年非洲豬瘟的原因，蛋雞養殖盈利極其豐厚，養殖單位補欄積極性高漲，2019年二、三季度補欄的雞苗均已進入產蛋高峰期，目前產區高峰期蛋雞存欄量占比高，中小碼雞蛋供應充足，隨著蛋重逐漸上漲，如果沒有其他因素干擾，后期產量仍維持在較高水平。受2月份部分市場老雞換羽的影響，4月淘汰雞出欄量明顯增加， 5月份老雞出欄量或穩中緩增，但難有顯著提升。因此，如果養殖單位無集中淘雞計劃，2020年5月供應面理論上或維持增加趨勢。

      根據卓創數據顯示，本月全國在產蛋雞存欄量為13.700億只，環比漲幅2.64%，同比漲幅13.18%。本月份新開產的蛋雞主要是2019年11、12月份補欄的雞苗。根據卓創資訊對全國18家代表企業銷量監測顯示，11、12月份環比分別增加3.79%、1.64%，同比分別增加12.55%、13.45%。另外前期換羽老雞在本月上旬均已全部開產，因此4月份新開產蛋雞數量明顯增多。目前產區高峰期蛋雞存欄量占比高，中小碼雞蛋供應充足，隨著蛋重逐漸上漲，后期產量或仍維持在較高水平。5月份產量將居高不下，6月份有望迎來產蛋的**時刻。

       需求：沒有明顯改善

       我國雞蛋的消費結構為53%為居民家庭日常消費，28%為餐飲及食堂消費，19%為工業消費。疫情前期，各地區的延遲開工、開學措施致及雞蛋集中性餐飲需求大幅下降。進入4月，國內疫情得到有效控制，各地學校的陸續開學，預計雞蛋集中性餐飲需求逐步恢復，帶動需求增加。從節奏看，4月上中旬，高三，初三等年級開學，預計5月以后將迎來其他年級開學，再者今年高考推遲一個月，小幅增加6月雞蛋消費量。

       但是餐飲行業的回復速度較為緩慢。以北京的五一期間為例，5月5日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布上，北京市商務局副局長劉梅英表示，餐飲企業落實“不扎堆、少聚集”要求，采取線上線下結合、分時段就餐、多業態聯合等方式，助行業回暖，節日期間營業額已恢復至同期水平的50.9%。可見目前餐飲行業的復蘇態勢依然緩慢。

       另外，從豬肉價格角度看，近期豬肉價格明顯回落。目前，生豬生產恢復勢頭持續向好，豬肉價格批發價已經連續10周下降。5-6月份可以受進口豬肉減少的影響，豬肉價格可能維持平穩，因為沒有消費支撐作用，豬肉價格上漲乏力，到7-8月份生豬供應偏緊會明顯改善，豬肉價格可以再次拉開回歸正常序幕，因此豬肉價格下行對雞蛋需求也產生較為不利影響。

雞蛋價格為啥跌得這么狠？何時會上漲？

      那么，是什么原因導致近期雞蛋價格跌得這么狠呢？

       分析來看，主要有三個因素：

       一、受全球疫情的影響，國內外經濟均出現下滑，居民收入下降，整體消費水平下降，雞蛋的消費也受到一定影響。即使五一長假來臨，在疫情之下，也沒有提振消費，仍然保持偏弱走勢。

       二、受豬肉價格下跌的影響，2月中旬開始，豬肉價格出現了持續的11周下滑，農業農村部數據顯示，全國豬肉批發價由2月中旬的每斤26元左右，下降到目前的21－22元，一斤降了4、5塊錢，目前各地零售價已經回落到23－25元一斤，原來雞蛋替代高價豬肉消費的時代已經遠去，也影響了雞蛋消費。

       三、還有一個重要原因就是蛋雞存欄量大幅上升，雞蛋產能增加，供給寬松，導致雞蛋價格下降。有數據顯示：截至3月末，全國蛋雞存欄量達到13.2億只，比去年同期增長10.64%，尤其是2019年12月份－1月份，補欄量達到1.755億只，將會導致5、6月份適產雞達到峰值，再加上目前淘雞、肉雞價格低迷，養殖戶不愿意淘汰老雞，雞蛋產能會繼續高位運行，這樣雞蛋價格一時很難漲上去。

      分析來看，受多方因素影響，目前雞蛋價格確實處于一個低迷期，但是按照經濟規律，在5、6月份雞蛋價格低迷的情況下，會有一部分產能淘汰，再加上疫情影響**，預計7、8月份雞蛋行情會出現反彈行情，回到3元以上應該是沒有問題的，雞蛋和豬肉有所區別，不會像豬肉那樣連個像樣的反彈都沒有。

       以上為個人看法，僅供參考。

       據卓創資訊監測數據顯示，4月份全國雞蛋產量226.05萬噸，同比漲幅13.53%，月內產區內銷尚可，南方銷區市場需求欠佳，食品廠采購量較低，流通環節仍有庫存壓力。下面就統計的數據來具體分析一下5月份雞蛋供需情況。

       進入5月份，理論存欄量（即5-12個月雞苗總銷量）環比增加0.76%，在產蛋雞存欄量繼續增加。2019年養殖盈利豐厚，養殖單位補欄積極性高漲，2019年二、三季度補欄的雞苗均已進入產蛋高峰期，目前產區高峰期蛋雞存欄量占比高，中小碼雞蛋供應充足，隨著蛋重逐漸上漲，后期產量或仍維持在較高水平。受2月份部分市場老雞換羽的影響，且本月淘汰雞出欄量明顯增加，因此5月份老雞出欄量或穩中緩增，難有顯著提升。綜合看來，若養殖單位無集中淘雞計劃，2020年5月供應面理論上或維持增加趨勢。

      從2017年-2019年5月份雞蛋銷量來看，銷區消化量呈現增加的走勢，2019年5月銷量環比漲幅3.28%。目前銷區市場消化能力欠佳，同時產、銷區價差縮小，經銷商盈利水平不高、采購積極性較低。雖然銷區市場學校畢業年級陸續開學，一定程度上增加需求量，但隨著氣溫逐漸升高，雞蛋存儲時間受限，或進一步**下游采購量，同時餐飲企業消化量偏低，整體需求或難有好轉。因此預計2020年5月份銷量環比或小幅減少。

       綜上所述，雞蛋供應充足，市場需求平平。5月上旬蛋價或繼續走低，供應壓力繼續增加，下游需求無明顯利好提振，供大于求的局面或繼續**蛋價上漲，進入5月中旬后，蛋價或先漲后降。綜合看來，卓創資訊預計2020年5月雞蛋價格或低位運行，主產區雞蛋均價上旬或在2.55-2.70元/斤，中旬在2.55-2.65元/斤，下旬在2.60-2.75元/斤。