2020年3月份，雞蛋價(jià)格在前半月小幅反彈，后半月一度下降，隨后保持穩(wěn)定，逐漸企穩(wěn)。

       3月初，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)的平均價(jià)是2.76元/斤，月末是2.94元/斤，月末比月初上漲6.52%；比去年同期的3.69元/斤下降20.33%。

      月內(nèi)的**高價(jià)是3.08元/斤（3月11-14日），比2月份的3.13元/斤下降1.60%；比1月份的4.38元/斤下降29.68%；比12月份的4.73元/斤下降34.88%；比11月份的5.77元/斤下降46.62%。

      月內(nèi)的**低價(jià)是2.76元/斤（3月1-3日），比2月份的2.49元/斤上漲10.84%；比1月份的2.84元/斤下降2082%；比12月份的3.58元/斤下降22.91%；比11月份的4.21元/斤下降34.44%。

      月內(nèi)的**高價(jià)比**低價(jià)高出11.59%，波動的幅度比2月份的25.70%大幅收窄。

      3月份雞蛋價(jià)格的**低價(jià)均出現(xiàn)在月初，**高價(jià)出現(xiàn)在月中，說明蛋價(jià)在前半月出現(xiàn)穩(wěn)步上漲，后半月蛋價(jià)有所回落，居于月內(nèi)中間的位置。本月蛋價(jià)波動的幅度較小，走勢基本平穩(wěn)，屬于在低位徘徊的階段。

       2017年上半年，蛋價(jià)一度下跌到近10年的低點(diǎn)。今年1-3月份，蛋價(jià)基本上是在略高于2017年的價(jià)位運(yùn)行，也是在低位反復(fù)調(diào)整的狀態(tài)。前半月雖然有幾次小幅試探性上漲，但是上漲的基礎(chǔ)并不牢靠，后半月還是出現(xiàn)了一定程度的回落。

       造成蛋價(jià)低迷的主要原因有2個：一是產(chǎn)能過剩，雞蛋整體上是供大于求的；二是需求低迷，春節(jié)過后餐飲企業(yè)沒有完全復(fù)工，大中小學(xué)也沒有復(fù)課，企事業(yè)單位食堂還沒有完全恢復(fù)，造成需求階段性弱化。但是，在諸多因素中必有1個是主要因素，這個主要因素就是產(chǎn)能過剩、供大于求。而拉動產(chǎn)能過剩的**主要原因就是2019年蛋價(jià)的虛高。2019年的蛋價(jià)，基本上是按照網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)運(yùn)行的，而網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)又是按照期貨大盤的走勢撰寫的。虛高的蛋價(jià)使得養(yǎng)雞場獲利空間明顯放大，刺激了蛋雞養(yǎng)殖及快速擴(kuò)張。

       新發(fā)地市場的商戶認(rèn)為：在正常情況下，養(yǎng)雞場的蛋雞從購買雛雞開始到產(chǎn)蛋到淘汰的全過程每只可以為養(yǎng)雞場帶來10-20元的利潤。2019年，每只蛋雞的利潤可以達(dá)到40-50元，有的養(yǎng)雞場每只蛋雞的獲利空間能夠達(dá)到60元。如此高的利潤，使得養(yǎng)雞場獲利空間達(dá)到歷史高點(diǎn)，這也就難怪2019年3月份以后雛雞孵化場一直處于滿負(fù)荷的工作狀態(tài)，雛雞的補(bǔ)欄熱情空前高漲。

       進(jìn)入今年3月份以后，豬肉價(jià)格仍然居高難下，牛羊肉的價(jià)格穩(wěn)中有降。豬肉價(jià)格高企，并沒有拉動雞蛋的需求，雞蛋對豬肉的替代作用表現(xiàn)得并不明顯，當(dāng)雞蛋替代豬肉的泡沫破滅以后，雞蛋供大于求的狀態(tài)一下子就完全暴露出來。蛋價(jià)在2月份跌入谷底以后，短時(shí)間內(nèi)很難爬出來。

       3月以來，養(yǎng)雞場淘汰產(chǎn)蛋雞的速度在逐漸加快，淘汰產(chǎn)蛋雞屠宰以后作為白條雞上市，白條雞的價(jià)格也出現(xiàn)了連續(xù)下滑的局面。白條雞價(jià)格下滑的幅度并不明顯，主要是白條雞沒有期貨、沒有網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)，價(jià)格上漲或者下滑，基本上是按照市場規(guī)律運(yùn)行的，此前沒有虛高的水分，近期也沒有摔下來。但是，白條雞價(jià)格下滑，也說明白條雞的供應(yīng)量逐漸超過需求，部分養(yǎng)雞場是通過淘汰產(chǎn)蛋雞來減少自己的虧損面的。

       春節(jié)期間，一些雛雞孵化場一度歇業(yè)，新雞的孵化量減少，這也有利于后期蛋價(jià)的止跌回升，養(yǎng)雞場的虧損期可以縮短一些。

       結(jié)論：

       1、雞蛋產(chǎn)能大于需求的局面在去年年底開始形成，1月份的蛋價(jià)出現(xiàn)比較明顯的下降；2月份的蛋價(jià)跌入低谷；3月份屬于觸底反彈，但是反彈的力度明顯偏弱；

       2、短時(shí)間內(nèi)，蛋價(jià)還會繼續(xù)在低位徘徊，盡管價(jià)格會不時(shí)地出現(xiàn)一些波動，但供大于求的局面一時(shí)難改，養(yǎng)雞場虧損的狀況還會延續(xù)一段時(shí)間。