一、第49周，豬價如期回漲，迎來季節性上行

第49周（12月2日-12月8日），我省生豬價格觸底回升，迎來季節性上漲。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第49周全省生豬出欄均價30.66元/公斤，同比升高155.76%，環比回升8.07%，這是我省生豬價格近五周來首次回升。全國生豬均價為33.19元/公斤，比我省平均價格高0.53元/公斤。全國生豬平均售價為32.26元/公斤，我省豬價比全國平均價格低2.06/公斤。豬肉價格繼續慣性回落，截至第49周末，全省均價為51.81元/公斤，同比升高130.37%，環比降低0.59%。

本周豬糧比價為16.58：1，環比升高8.08%。按照豬價30元/公斤，完全成本17元/公斤測算，生豬養殖頭均盈利在1200-2000元/頭以上。當前仔豬價格為77.19元/公斤，同比上漲283.46%，環比回落1.04%。仔豬價格回落探底，說明養殖戶補欄積極性被高價格有所壓制，但仔豬供給仍嚴重不足。由于母豬短缺以及后市漲價預期，仔豬價格漲幅明顯大于豬價漲幅，仔豬成本已經超過生豬育肥成本的一半以上，自繁自養與外購仔豬育肥利潤顯著拉開。生豬配合料價格為2.80元/公斤，環比降低0.71%。

隨著氣溫的下降，南方灌腸臘肉制作的傳統習俗促進需求逐步升溫，同時隨著年末消費**高峰逐步出現外來活豬調入的受限也推動了豬價的上漲。北方集中恐慌拋售后，市場適重豬源存欄明顯減少，隨著雙節臨近消費需求也將陸續啟動，市場消費預期逐步轉強，養殖戶挺價惜售意愿強烈，屠宰企業壓價行為難以奏效。預計到春節前后各地豬價仍將因為季節性需求拉動而上漲。但同時政策端也在采取冷凍肉投放以及放開豬肉進口等措施穩定豬價，因此預計豬價整體漲幅有限。

二、第49周，雞蛋價格觸底回升

第49周，我省雞蛋價格觸底回升。本周雞蛋銷售平均價格為9.37元/公斤，同比升高9.21%，環比升高2.18%。就全省監測的26個價格縣來看，**高價為10.20元/公斤，**低價為8.80元/公斤，蛋雞配合料價格與上周相比略降。本周蛋雛雞為5.09元/只，同比升高65.26%，環比升高0.39%。

前期蛋價持續回落，養殖戶提價意愿較強，另外近日華北地區大霧天氣，導致高速限行，雞蛋運輸受限貨源稍顯偏緊，蛋價順勢走強，但是當前雞蛋市場需求相對平淡，且豬價持續偏弱震蕩或限制雞蛋漲幅，預計短線雞蛋價格繼續上漲空間受限。

三、第49周，肉雞價格繼續回落

第49周，我省肉雞價格繼續回落探底。據監測，截至第49周末我省活雞價格為13.04元/公斤，同比升高21.76%，環比降低1.14%；雞肉價格回落，白條雞價格22.24元/公斤，同比升高33.98%，環比回落1.16%。本周肉雛雞價格回落，為6.73元/羽，同比增長4.99%，環比降低18.13%，即墨肉雛雞價格達到11.40元/羽。

雞苗方面，受停苗期到來影響，雞苗價格下降。進入12月全國孵化種禽場進入停孵期，苗價出現季節性下跌。為規避來年春節期間屠宰廠停工停止，由于今年雞苗停止報價時間為12月6-9日，臨近雞苗停止報價期雞苗價格出現季節性回調。同時伴隨毛雞價格的大幅回落，養殖端需求亦短期下滑，春節前補欄雞苗已到尾聲，為規避節日放假部分養殖場臨時退計劃，雞苗需求量減少。12月18-26日將逐漸恢復報價，預計屆時雞苗價格有望高開。

本周雞價持續震蕩調整，受近期生豬價格回調影響，毛雞、雞產品價格全面回調。下跌的毛雞價格致使養殖戶集中出欄明顯，肉雞存在提前出欄現象，體重偏低，屠宰場收購容易。從供需情況來看，元旦、春節將至，年前補庫存臨近，市場需求情況趨好，目前屠宰節奏表現正常，如后期豬肉價格再度走高，預計隨著12月份經銷商補庫存開始，雞價則有望繼續回暖。

四、第49周，牛羊肉高位盤整

第49周，我省牛肉和羊肉價高位盤整，牛肉回升，羊肉回落。本周，我省牛肉價格78.51元/公斤，同比升高21.95%，環比升高0.18%；羊肉價格84.44元/公斤，同比升高19.54%，環比降低0.21%。

從活牛市場來看，當前活牛價格有所回落，目前為33.08元/公斤，同比升高24.36%，環比降低1.05%；活羊價格高位回落，當前**低價為30.10元/公斤，**高達到39.00元/公斤，全省平均為34.46元/公斤，同比升高20.87%，環比降低0.29%。

牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經反復，這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，牛羊肉交易量呈現回落趨勢，供需進一步趨緊。據監測，目前牛肉市場交易量同比回落18.15%，環比回升0.49%；羊肉市場交易量同比回落20.64%，環比降低1.84%，市場供求呈現高盤支撐態勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點，顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。

第49周，生鮮乳價格企穩，短期內仍將溫和上漲

第49周（12月2日-12月8日），我省生鮮乳收購價繼續高位企穩，為3.84元/公斤，同比升高8.47%，環比持平。在我省監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有13個縣的價格高于全省平均價格，其中**高價格在鄆城縣為4.12元/公斤；**低價格出現在章丘區和蘭山區，為3.00元/公斤，**高價與**低價差值為1.12元/公斤，差價與上周相比有所縮小，奶價高位區域無較明顯變化，但低價位區向上集中，奶業整體發展度差異度進一步縮小，奶業呈現集體向好態勢。本周奶糧比價為1.95:1，環比持平。

國內市場需求旺盛對應供應緊張推動奶價持續上行性。在需求上，乳品市場需求穩健，為奶價溫和增長動因，11月，阿里線上渠道液態奶銷售額13.03億元，同比增加25.14%，其中白奶、酸奶、低溫奶銷售額分別為6.7/3.2/0.6億元，同比增減21.1/20.1/137%。在供給上，季節性因素及環保限產是造成供給減少的主因，下半年為國內原奶供給淡季，據山東省畜牧獸醫局監測，我省奶站10月份奶量同比降低2.68%，環比升高15.32%；需求處于旺季，原奶價格通常會在旺季經歷反彈。環保限產：國內環保監管趨嚴，出清部分小牧場，在需求旺季下限產將放大原奶價格季節性波動。

后市來看，隨著需求旺季開始，以及奶源供應緊缺，原奶價格將在短期溫和上行。

五、第49周，飼料糧延續震蕩態勢

第49周，玉米價格企穩，為1.97元/公斤，同比回升0.51%，環比持平；豆粕價格走低，3.17元/公斤，同比降低6.12%，環比降低0.63%；小麥麩1.46元/公斤，同比回落7.01%，環比持平；進口魚粉12.35元/公斤，同比降低0.40%，環比回升0.24%。受飼料原料價格調整和養殖行情的影響，相關的畜禽配合料價格呈現震蕩趨穩態勢，本周我省育肥豬配合飼料價格為2.80元/公斤，同比降低0.71%，環比持平；肉雞配合料價格為2.99元/公斤，同比升高3.82%，環比升高0.34%；蛋雞配合飼料價格為2.53元/公斤，同比降低2.69%，環比降低0.39%。

后市來看，供應壓力增加，玉米趨勢性下行為主。由于生豬復養困難，但是家禽養殖趨熱，具體表現為豬料弱，禽料強，反芻料增長快。非洲豬瘟影響下，生豬存欄量下滑，對豬飼料銷售構成壓力，預計2019年豬料銷量同比下降幅度較大。2019年雞肉替代消費預期刺激養殖量進一步提升，禽料銷售進一步向好。綜合來看玉米和豆粕飼用需求趨穩，短期內飼料糧價格以穩中震蕩運行為主，中長期有望上行。