雞蛋的蛋黃和蛋白是白天形成的，而蛋殼則是在下午和夜晚形成的。對產蛋雞采取一日喂兩次，早上喂給高蛋白，高能量，低鈣質的飼料，晚上喂給低蛋白、低能量、高鈣的飼料，這樣不僅能調節產蛋期，增加產蛋量，還可以節省飼料。

雞在一天中有兩個采食高峰，一是日出后2-3小時，采食量上午為1/3，此時投食，產蛋率可大大**。可見飼養產蛋雞上午9時和下午3時兩次投食效果**好。

如雞群體重沒有正常增長。即使現在的產蛋量和飼料報酬都很高，但潛在著產蛋下降趨勢，在產蛋量下降之前，可通過增加消耗來糾正體重問題。如果飼料的消耗已明顯處在高水平，那只意味著許多飼料消費或至少表明飼料報酬低，如果飼料明顯處在一個較低水平，而雞群體重又正常增長，且保持較高的產蛋量，就可保持下去，并能賺大錢。

在日糧中添加0.3%紅辣椒粉、6%曬干粉碎的苜蓿葉或5%的松針粉，均可使蛋黃顏色加深。

貯存種蛋時，應使蛋的尖端向上，可使蛋黃位于蛋的中心，防止胚胎粘連，**種蛋孵化率。

種蛋呈短卵圓形，一頭較大，一頭較小，成倒三角形，表面細致，孵出雞多為母雞;種蛋呈長角圓形，頭尾難分，表面粗糙，孵出的雞則多為公雞。

拉開雛雞翅膀，如看到翅膀的羽毛(正羽)一根長一根短(即羽毛長短相間)便是母雞，要是看到所有的羽毛基本上是一樣的長短的則是公雞，準確率在90%以上。