供需方面，目前來自供給端的因素影響較小，因對蛋雞養殖來說周期長達一年半，短期養殖端的供給幾乎相對較小。價格影響因素或來自于消費端的變化。

　　除去今年豬肉大量縮減下的替代作用之外，主要的影響因素仍是季節性與周期性的影響。從往年的價格走勢來看，雞蛋價格的拐點一般在春節前后，因此，目前雞蛋價格的趨勢性非常明顯。10月底11月初的期現貨價格下跌也僅是上漲后的回調，而非趨勢性回落。主要受國內豬肉價格影響。近期屠宰場開工率已壓至不足三成，主要維持大客戶貨源，凍肉庫存下降。目前，生豬存欄環比降低3%，同比降低41.1%，能繁母豬存欄環比降低2.8%，同比降低38.9%，國內豬肉供應仍處于大幅縮減的狀態。

因養殖復產難在一朝一夕，后期豬肉供給邊際減少已確定，且有冬至、春節旺季的潛在利好，豬肉終端需求以及屠宰場開工率繼續回落的可能性與空間都有限。預計后期豬肉價格將繼續上漲。在替代作用下，國內雞與雞蛋的消費需求繼續保持旺盛，雞蛋價格易漲難跌。