“從目前的情況來看，暫時看不到蛋價下跌的動力，后期應該會企穩反彈。事實上，現貨這次跌的低點還是較難突破的�！币坏缕谪浬�鮮品事業部總經理易樂對記者表示，除了作為蛋白替代，需求端有所支撐之外，高淘汰雞的價格也對蛋價有所支撐。因為蛋價一旦下行，養殖戶就會傾向于淘汰，淘汰造成供應縮緊，蛋價就會跌不動。

      芝華數據認為，淘汰雞對雞蛋的影響主要表現為：當雞蛋價格下跌、而淘汰雞的價格因為受到豬價影響而維持高位時，會導致養殖戶出現落袋為安的心理，從而刺激養殖戶淘汰老雞，這會進一步助推蛋價的上漲。

      據了解，今年以來淘汰雞的價格一路攀升，數據顯示，9月淘汰雞價格持續上漲，截至9月30日，淘汰蛋雞全國平均價格指數為7.92元/斤，較8月底的6.36上漲1.56元/斤，漲幅高達24.5％，而對比去年同期，較去年8月31日的4.44元/斤上漲3.48元/斤，漲幅高達78.4％。

      未來蛋價的走勢仍需重點關注來自生豬方面的影響，一旦生豬缺口補上、豬肉價格回落，其他的肉類、禽蛋類價格可能將出現大幅回落。不過，生豬的缺口補上仍需要時間。

       記者了解到，截至2019年9月9日，31省（市）累計發生152起疫情。其中解封29�。ㄊ校�、150起（含不封鎖6起）�；�于此，2019年豬肉價格經歷了三次漲幅較大的上漲，外三元價格從3月初的12元漲至27元。不過值得注意的是，現在國內疫情區域性的發生已接近尾聲。

      中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力在上個月的2019中國玉米產業大會上表示，從數據來看，國內生豬總體減少三分之一的產能。而生豬的產能恢復需要時間，短期內生豬市場供應仍有壓力�！�2019下半年價格上漲壓力較大，因為政策扶持、進口及替代品增長可起到積極作用。2020年仍將維持高位，行情預計好于2019年。2021年行情主要根據后期價格上漲帶來的補欄情況判斷�！�

      信達期貨認為，當前市場的矛盾在于豬肉缺口的背景下，雞蛋價格沒有可以參考的歷史信息。由于豬肉價格上漲利好淘汰雞的價格，目前主產區的淘汰雞價格創歷史新高。老雞淘汰節奏加快，育雛和青年雞短期內供給無法及時增加，這會帶來雞蛋供給的短暫缺口。中秋至10月中旬，雖然雞蛋現貨價格由于中秋節、國慶節備貨結束后價格呈現季節性回落，但10月中旬至春節前這段時間，雞蛋需求仍處于次旺季，蛋價保持相對穩定。目前現貨價格折合盤面在5000元左右，雞蛋11月、12月和明年1月期貨合約仍處于深度貼水，在現貨價格不存在大幅回落的背景下，隨著交割月的臨近，上述合約均會走基差修復行情。