雞蛋一直是我們菜籃子里必不可少的食材，但是**近一段時間，雞蛋價格是越來越不“蛋定”了。

在市區的一家超市的生鮮處，記者看到，普通的鮮雞蛋價格是5.75元一斤，往日熱鬧的雞蛋攤位，變得“無人問津”，不少市民看見價格后，紛紛離去。進入八月份以來，雞蛋的價格可以說是一天一個價，不到一個月時間，已經逼近6元大關。采訪中，不少市民表示，雞蛋的價格高的“嚇人”，但是不吃又不行，就少買一點。

市民：現在漲了好幾塊錢了，少買點，不買太多。

超市生鮮處主管王玉環告訴記者， 每年一到過節，雞蛋的價格都會漲，但今年的漲幅較大，就連一些菜雞蛋，蟲草雞蛋等等，也都漲了不少。價格過高，也導致雞蛋的整體銷量下降。

某超市生鮮處主管 王玉環：現在基本上這個價格浮動非常大，這十幾天以來一直在上漲，趨勢非常不穩，漲了將近有一塊多一斤，平常有四塊一二，這十幾天一下漲到五塊七八，這個價格顧客一直接受不了，包括俺也接受不了，一直銷售在下滑，影響一部分銷售，這個價錢，過了八月十五，有下滑的趨勢。

今年夏天，多地的高溫天氣影響蛋雞產能，雞蛋價格出現了較快上漲。據農業農村部監測，9月初全國雞蛋平均批發價格每斤已經超過了5.5元。隨著中秋和國慶兩大節日的到來，雞蛋價格是否會再上漲呢？

某蛋雞養殖場負責人說，根據往年的經驗，進入秋季后市場的供應量會更加充足，既然產蛋的雞多了，產蛋量也上去了，那么價格也就很難再持續上漲，。

另外，業內人士介紹，天氣炎熱會導致產蛋率下降，夏季產量小供應不足，就會導致價格偏高。除此之外，影響雞蛋產量的另外一個因素就是蛋雞的生長周期。雞在初期生長階段是不產蛋的，在后期老了以后產蛋率又還會下降。所以養殖戶會根據當下情況，淘汰掉一部分蛋雞，但雞蛋產量變低只會維持短暫的幾個月，接下來產蛋量就會越來越多，趨于穩定。

專家表示，從市場供應上看，今年上半年，雞蛋總體產量大概增長了2.5％左右，而隨著下半年產能的繼續增加，雞蛋的價格是很難會持續猛漲的。